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Aceite de Oliva Virgen Extra Verllum 250 ml

Precio

3,55
(IVA y transporte incluidos)

Aceite 100% procedente de oliva arbequina de recolección manual y molturada antes de 24 horas.

El aceite Verllum es una edición limitada.

ACEITE PREMIADO

FormatoBotella de cristal de 250 ml.

Condiciones de conservación: Mantener en lugar fresco y seco, fuera de la luz solar.

Precio por litro:  14,20 €

Compra en caja de 24 unidades.

Agotado

Categoría: Etiqueta:

Aceite 100% procedente de oliva arbequina de recolección manual y molturada antes de 24 horas.

Complejidad de aromas y gustos que se manifiestan intensamente para la recolecta a medianos de noviembre de la oliva aún verde y por su proceso de elaboración por decantación (reposo del tiempo suficiente para la sedimentación natural de los sólidos en suspensión). Denso, con connotaciones de hierva fresca y hoja. Espeso y potente. Entrada dulce en boca haciéndose presente el amargo y el picante de forma notoria y equilibrada.

Peso 0.41 kg

Características organolépticas

Color: Verde intenso al inicio de la campaña, va adquiriendo tonalidades amarillentas con la maduración de la oliva.

Aroma: Afrutado de oliva arbequina, fresca y verde con connotaciones de hoja y también de hierva, con toques de almendra i tomate.

Gusto de oliva fresca, almendrado. Con entrada dulce, ligeramente amargo y picante al final. La sensación de entrada en boca es densa, con cuerpo, ya que se trata de un zumo de un fruto natural de oliva arbequina.

Factores a destacar

Su alto contenido en polifenoles, beneficiosos para la salud por sus efectos antioxidantes en el cuerpo humano.

La baja acidez de este aceite que demuestra el cuidado de la recogida de la aceituna, a mano, directamente del árbol y la molturación de las aceitunas en un plazo de 24 horas desde el momento de la recogida, el prensado, es decir la elaboración en frío, porque la aceituna mantenga todas sus propiedades naturales, tanto las biológicas como las organolépticas, ya que un aceite virgen extra, cuanto más baja acidez más calidad.

La acidez (expresada como Ácido Oleico) es la magnitud fundamental para la medida de la calidad del Aceite de Oliva. Es el primer indicador de pureza y frescura. La calidad del Aceite de Oliva está directamente relacionada con el nivel de ácidos grasos del aceite. La acidez expresada en % de ácido oleico es utilizada para distinguir el aceite de oliva extra virgen de otros aceites de oliva, un bajo valor de acidez define un proceso de extracción del aceite efectuado inmediatamente después la recolección de la aceituna y con métodos naturales y poco agresivos.

Premios

“Premio del publico al mejor aceite en la 54ª Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues”
Les Borges Blanques  (año 2017).

“Premio al mejor producto gastronómico ibérico”
en el Salon Gourmet de Mónaco (año 2009).

Valoraciones

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