fbpx

Oli d’oliva verge extra Ecològic 5 L

Preu

31,00
(IVA i Transport incl.)

Valoracions (1 ressenya de client)

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina ecològica de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

Camp de Cervià està certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) el qual garanteix al consumidor que les tècniques utilitzades en la producció agrària ecológica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones.

FormatGarrafa de 5 l.

Condicions de conservació: Mantenir en lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

Compra en caixa de 2 o 4 unitats.

Categoria: Etiqueta:

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina ecològica de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

Fruit en el seu punt òptim de maduració. Predomini de l’oliva madura d’intens color morat. L’oli verge extra Ecològic adquireix unes tonalitats daurades i conserva el sabor i aroma profunds de l’oliva madura.

Es filtra per procediments mecànics tradicionals i s’envasa en el mínim temps possible per a que conservi la presencia intensa del seu origen d’oliva arbequina.

Camp de Cervià està certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) el qual garanteix al consumidor que les tècniques utilitzades en la producció agrària ecológica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones.

Pes 5 kg

Característiques organolèptiques

Color: Verd intens a l’inici de campanya, va adquirint tonalitats groguenques amb la maduració de l’oliva

Aroma: Fruitat d´oliva arbequina, fresca i verda amb connotacions de fulla i també d´herba, amb tocs d´ametlla i tomàquet.

Gust: D’oliva fresca, ametllat. Suau i equilibrat

Factors a destacar

El seu alt contingut en polifenols, beneficiosos per a la salut pels seus efectes antioxidants en el cos humà.

La baixa acidesa d´aquest oli que demostra la cura de la recollida de l´oliva, a mà, directament de l´arbre i la molturació de les olives en un termini de 24 hores des del moment de la recollida, el premsat, és a dir l´elaboració en fred, perquè l´oliva mantingui totes les seves propietats naturals, tant les biològiques com les organolèptiques, ja que un oli verge extra, com més baixa acidesa més qualitat.

L’acidesa (expressada com Àcid Oleic) és la magnitud fonamental per a la mesura de la qualitat de l’Oli d’Oliva. És el primer indicador de puresa i frescor. La qualitat de l’Oli d’Oliva està directament relacionada amb el nivell d’àcids grassos de l’oli. L’acidesa expressada en % d’àcid oleic és utilitzada per a distingir l’oli d’oliva extra verge d’altres olis d’oliva, un baix valor d’acidesa defineix un procés d’extracció de l’oli efectuat immediatament després la recol·lecció de l’oliva i amb mètodes naturals i poc agressius.

1 ressenya per Oli d’oliva verge extra Ecològic 5 L

  1. AntonioEB (propietari verificat)

    Prefiero pagar algo más por un producto ecológico porque quiero ayudar, aunque sea poco, a nuestro sector primario y reconocer su importante labor.
    Este aceite es el que uso en el 95% de los casos y podría ser en el 100% porque es un aceite suave. Acompaña a los platos aportando sabor, sin notas picantes o ácidas. El uso de la arbequina es fundamental para este resultado. Admite muy bien la fritura y es extraordinario en la confitura. Un acierto.

Afegeix una ressenya