fbpx

Cooperativa Camp de Cervià. +34 973 17 80 06 · coop@campdecervia.com

Oli d’oliva verge extra Verllum 2 l Llauna

PREU

0,00

(IVA i Transport incl.)

VALORACIONS

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

L’oli Verllum és una edició limitada.

OLI PREMIAT

FormatLlauna de 2 l.

Condicions de conservació: Mantenir en lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

Compra en caixa de 6 unitats.

Esgotat

Categoria Etiqueta

Descripció

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

Complexitat d’aromes i gustos que es manifesten intensament per la collita a mitjans de novembre de l’oliva encara verda i pel seu procès d’elaboració per decantació (repòs del temps suficient per a la sedimentació natural dels sòlids en suspensió). Dens, amb connotacions d’herba fresca i fulla. Espès i potent. Entrada dolça en boca fent-se present l’amarg i el picant de forma notòria i equilibrada.

Informació addicional

Pes 2 kg

Característiques organolèptiques

Color: Verd intens gràcies a la collita primerenca de l’oliva encara verda.

Aroma:  Fruitat verd i fresc d’oliva arbequina, amb connotacions d’herba fresca i fulla.

Gust: La sensació d’entrada en boca és densa, amb cos. Espès i potent, ja que es tracta del suc d’un fruit natural, l’oliva arbequina. Entrada dolça, lleugerament amargant i picant al final.

Factors a destacar

El seu alt contingut en polifenols, beneficiosos per a la salut pels seus efectes antioxidants en el cos humà.

La baixa acidesa d´aquest oli que demostra la cura de la recollida de l´oliva, a mà, directament de l´arbre i la molturació de les olives en un termini de 48 hores des del moment de la recollida, el premsat, és a dir l´elaboració en fred, perquè l´oliva mantingui totes les seves propietats naturals, tant les biològiques com les organolèptiques, ja que un oli verge extra, com més baixa acidesa més qualitat.

L’acidesa (expressada com Àcid Oleic) és la magnitud fonamental per a la mesura de la qualitat de l’Oli d’Oliva. És el primer indicador de puresa i frescor. La qualitat de l’Oli d’Oliva està directament relacionada amb el nivell d’àcids grassos de l’oli. L’acidesa expressada en % d’àcid oleic és utilitzada per a distingir l’oli d’oliva extra verge d’altres olis d’oliva, un baix valor d’acidesa defineix un procés d’extracció de l’oli efectuat immediatament després la recol·lecció de l’oliva i amb mètodes naturals i poc agressius.

Premis

“4t Premi del públic al millor oli als Premis Oli Bar 2020”
Les Borges Blanques  (any 2020).

“Premi del públic al millor oli en la 54ª Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues”
Les Borges Blanques  (any 2017).

“Premi al millor producte gastronòmic ibéric”
aSalon Gourmet de Mónaco (any 2009).

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes per aquest producte.

Sigueu els primers a ressenyar “Oli d’oliva verge extra Verllum 2 l Llauna”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *