fbpx

Oli d’oliva verge extra Verllum 5 l

Preu

27,00
(IVA i transport inclosos)

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

L’oli Verllum és una edició limitada.

OLI PREMIAT

FormatGarrafa de 5 l.

Condicions de conservació: Mantenir en lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

Preu per litre:  5,40 €

Compra en caixa de 2 o 4 unitats.

Fora d'estoc

Categoria: Etiqueta:

Oli 100 % procedent d’oliva arbequina de recol·lecció manual i molturada abans de 24 hores.

Complexitat d’aromes i gustos que es manifesten intensament per la collita a mitjans de novembre de l’oliva encara verda i pel seu procès d’elaboració per decantació (repòs del temps suficient per a la sedimentació natural dels sòlids en suspensió). Dens, amb connotacions d’herba fresca i fulla. Espès i potent. Entrada dolça en boca fent-se present l’amarg i el picant de forma notòria i equilibrada.

Pes 5 kg

Característiques organolèptiques

Color: Verd intens a l’inici de campanya, va adquirint tonalitats groguenques amb la maduració de l’oliva

Aroma: Fruitat d´oliva arbequina, fresca i verda amb connotacions de fulla i també d´herba, amb tocs d´ametlla i tomàquet.

Gust d´oliva fresca, ametllat. Amb entrada dolça, lleugerament amargant i picant al final. La sensació d´entrada en boca és densa, amb cos, ja que es tracta del suc d´un fruit natural, de l´oliva arbequina.

Factors a destacar

El seu alt contingut en polifenols, beneficiosos per a la salut pels seus efectes antioxidants en el cos humà.

La baixa acidesa d´aquest oli que demostra la cura de la recollida de l´oliva, a mà, directament de l´arbre i la molturació de les olives en un termini de 48 hores des del moment de la recollida, el premsat, és a dir l´elaboració en fred, perquè l´oliva mantingui totes les seves propietats naturals, tant les biològiques com les organolèptiques, ja que un oli verge extra, com més baixa acidesa més qualitat.

L’acidesa (expressada com Àcid Oleic) és la magnitud fonamental per a la mesura de la qualitat de l’Oli d’Oliva. És el primer indicador de puresa i frescor. La qualitat de l’Oli d’Oliva està directament relacionada amb el nivell d’àcids grassos de l’oli. L’acidesa expressada en % d’àcid oleic és utilitzada per a distingir l’oli d’oliva extra verge d’altres olis d’oliva, un baix valor d’acidesa defineix un procés d’extracció de l’oli efectuat immediatament després la recol·lecció de l’oliva i amb mètodes naturals i poc agressius.

Premis

“Premi del públic al millor oli en la 54ª Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues”
Les Borges Blanques  (any 2017).

“Premi al millor producte gastronòmic ibéric”
aSalon Gourmet de Mónaco (any 2009).

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes per aquest producte.

Sigues el primer a opinar “Oli d’oliva verge extra Verllum 5 l”